Le Champagne Jérôme Jacquinot est une exploitation familiale de la Côte des Bar, dans l’Aube. C’est dans cet esprit de famille qu’est élaboré notre champagne. Tout commença lorsque Gilbert Jacquinot, jusque-là vigneron, décida de faire honneur au travail de son père Albert Jacquinot et de produire ses premières bouteilles. C’est maintenant Jérôme qui rend hommage à son grand-père en poursuivant la culture des vignes.

Notre vignoble se situe à Colombé-le-Sec, joli village viticole traditionnel récompensé par un label "4 fleurs". La diversité de nos parcelles plantées en Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier permet d’assurer l’équilibre des assemblages. De même l’ensoleillement exceptionnel dont bénéficient nos coteaux permet de produire un champagne de qualité constante.

La culture de nos vignes veille à favoriser l’expression du terroir grâce à des pratiques culturales traditionnelles, respectueuses de la qualité et de l’environnement.